Strandwirtschaft Landfein: Ganz im Süden, ganz weit vorne

Ein Herzensprojekt in den Dünen

Das Landfein ist für mich eines dieser Restaurants, die oft noch unterschätzt werden. Dabei ist die Lage inmitten der Hörnumer Dünen, mit diesem wahnsinnigen Blick über den weiten Strand bis aufs Meer, einfach unschlagbar. Hier weht ein frischer, unkomplizierter Wind, den vor allem zwei Gesichter prägen: Roman Rossel und sein Vater Jost Rossel.

Die Geschichte der beiden beginnt eigentlich ganz woanders – nämlich im Hochsauerland. In Winterberg führten sie bereits erfolgreich ein Restaurant, doch die Verbindung zu Sylt war durch Josts Frau, eine echte Insulanerin, schon immer da. Roman selbst sammelte nach seiner Ausbildung wertvolle Erfahrungen in der Sylter Gastronomie, unter anderem im legendären Samoa Seepferdchen.

Als er die Strandwirtschaft in Hörnum zum ersten Mal sah, lag sie abends noch im Dornröschenschlaf. „Warum haben die eigentlich abends zu?“, fragte er sich beim Blick auf den traumhaften Sonnenuntergang. Aus dieser Frage wurde ein handfester Plan: Vater und Sohn ergriffen die Chance, übernahmen die Location und weckten sie im Juni 2022 als ihr ganz persönliches „Landfein“ auf.

Das „Abendmahl“: Kulinarisches Urvertrauen

Was das Landfein so besonders macht, ist das Konzept, das abends den Ton angibt: das „Abendmahl“. In einer Zeit, in der wir uns ständig zwischen unzähligen Optionen entscheiden müssen, nimmt Roman seinen Gästen diesen Stress ganz bewusst ab.

Die Idee ist so simpel wie genial: Du suchst dir lediglich deinen Hauptgang aus – alles andere ist eine genussvolle Überraschung aus der Küche. Es startet mit bunten Salaten, feinen Süppchen und kreativen Zwischengängen. „Es geht darum, einfach mal loszulassen und eine gute Zeit zu haben“, erklärt Roman das Konzept. Es fühlt sich ein bisschen an wie ein Essen bei guten Freunden – unkompliziert, herzlich und unglaublich lecker.

In der Küche zaubert Küchenchef Ole Siewe mit einer riesigen Leidenschaft für frische Zutaten und überraschende Gewürzkombinationen. Ob orientalisch angehaucht, rustikal-regional oder fein-raffiniert – die Gerichte sind immer frisch und querbeet gedacht. Ein absoluter Favorit der Gäste (und auch meiner!) ist übrigens der hausgemachte Trüffelrahm!

Tapas-Glück und Sundowner-Momente

Auch tagsüber lohnt sich der Weg in den Süden. Mittags verwandelt sich das Landfein in ein Paradies für Strandgänger*innen, die Lust auf leichte, abwechslungsreiche Tapas haben. Es ist der perfekte Ort für ein entspanntes Mittagessen direkt hinter der Düne, bevor es wieder zurück in den Strandkorb geht. Natürlich gibt es auch leckeren Kuchen, Kaffee und köstlichen Milchreis.

Und wenn sich der Tag dem Ende neigt? Dann ist die Terrasse mit einem kühlen Drink in der Hand und einem Sonnenuntergang, der einem fast die Sprache verschlägt, definitiv eine der schönsten Adressen der Insel.

Mein Fazit

Das Landfein ist bodenständig, frisch und unheimlich sympathisch. Man merkt Roman, Jost und Ole an, dass sie hier angekommen sind und ihre Gastgeber-Rolle mit jeder Faser leben. Wenn du also Lust auf ehrliche Küche ohne Hektik, dafür mit ganz viel Herzblut und Dünen-Vibe hast, dann fahr unbedingt mal nach Hörnum. Du wirst es nicht bereuen!

Mein Tipp: Schau unbedingt mal auf ihrem Instagram-Kanal vorbei, dort postet Roman regelmäßig Updates zu spannenden Events und kulinarischen Highlights!

Hat dir dieser Einblick gefallen? Dann erzähl mir doch mal in den Kommentaren: Was ist dein liebster Ort in Hörnum?