Ob beim Teetrinken im gemütlichen Teeraum oder beim Stöbern nach neuen Sorten und schönen Schätzen im Ladengeschäft – das Kontorhaus in Keitum ist für mich ein Ort, an dem ich die Zeit vergesse. Was ich bei meinem letzten Besuch während eines privaten Tee-Seminars alles gelernt habe und wie auch du dir deinen Kontorhaus-Moment nach Hause holst, zeige ich dir in diesem Beitrag.
Entschleunigen im Kontorhaus Keitum
Es gibt für mich in der kalten Jahreszeit kaum etwas Schöneres, als mich mit einer Tasse Tee in den gemütlichen Teeraum im Kontorhaus zu kuscheln. Stundenlang könnte ich hier sitzen, träumen, lesen und vor allem: die Zeit vergessen. Ein für mich einzigartiger Ort auf Sylt, den man nicht mal eben schnell im Vorbeifahren aufsucht. Ich nehme mir gezielt Zeit, wenn ich hierher komme. Seit Januar 2021 ist das Kontorhaus Keitum nun ein Mitglied der renommierten Fährhaus Hotel Collection. Doch eines ist stets geblieben: Teekultur wird hier nicht nur zelebriert, sondern mit allen Sinnen gelebt.
Nimm dir Zeit
Teeliebhaber:innen können sich im Kontorhaus durch sage und schreibe über 200 qualitativ hochwertige Sorten probieren! Ich kann dir nur empfehlen, dich bei der großen Auswahl einmal beraten zu lassen. Die Mitarbeiter:innen sind so herzlich und nehmen sich gern die Zeit, dir mehr über die unterschiedlichen Teemischungen, Spezialitäten und Raritäten zu erzählen. Dabei wirst du ganz neue Geschmackskompositionen erleben. So ging es mir jedenfalls neulich bei einem spannenden Seminar mit Tee-Sommelière May.
Mit Liebe und Leidenschaft
Mays Leidenschaft für Tee ist dabei wirklich ansteckend. Schon als Jugendliche entwickelte die gebürtige Nordfriesin eine große Affinität für das Thema. „Nach der Schule haben meine Mama und ich uns immer einen Tee aufgebrüht, meistens Schwarztee mit Geschmack, und dann gab es zu den Hausaufgaben unser Teatime-Ritual. Wir sind auch öfter nach Tønder in Dänemark gefahren, wo es ein tolles Teegeschäft gibt. Dort haben mich der Duft und die vielen Dosen so fasziniert, dass ich zu meiner Mama sagte: Ich möchte mal in einem Teeladen arbeiten“, erzählt sie mit funkelnden Augen.
Dann verlor die gelernte Pferdetrainerin ihren Kindheitswunsch zunächst wieder aus den Augen, bis sie sich vor drei Jahren beruflich neu orientierte und das Kontorhaus in Keitum entdeckte. „Jetzt oder nie!“, dachte sie sich und sog das Wissen ihrer Kolleg:innen über Anbaugebiete, Fermentationen und unterschiedliche Pflückungen förmlich auf.
Mehr als nur ein Getränk
Ich bin beeindruckt von Mays Kompetenz und staune nicht schlecht, wie facettenreich das Thema Tee eigentlich sein kann. Zusammen mit dem Profi schnuppere ich mich durch diverse Sorten von Schwarz, Grün- und Früchtetee, staune über Geschmacksnuancen von fruchtig über herb bis süß, lerne die Besonderheiten der verschiedenen Anbaugebiete kennen und erfahre mehr über die Geschichten der einzelnen Teegärten.
Besonders interessant finde ich den sogenannten „Gelben Tee“, eine Rarität, die wohl von Mönchen nach einer geheimen Methode hergestellt wird. Es gibt sogar einen Tee mit Räuchergeschmack, den man zum Kochen verwenden kann. „Tee eignet sich nicht nur zum Trinken. Bei uns im Teeraum bieten wir auch Desserts und Speisen an, die wir damit verfeinern wie zum Beispiel die Scones mit Tee-Gelee“, verrät May.
Natürlich kann ich mir die Frage nicht verkneifen, welcher denn ihr Lieblingstee sei. „Der Käptns Tee!“, antwortet May wie aus der Pistole geschossen. „Ich habe mich so in diesen Tee verknallt! Das ist ein Schwarztee, der Blätter aus den fünf berühmtesten Anbaugebieten vereint und daher besonders facettenreich schmeckt.“ Na, den möchte ich ja unbedingt probieren!
Die kleinste Wellnessoase der Welt
Neben dem „Käptns Tee“ suchen wir noch zwei weitere Sorten zum Verkosten aus: den „Süßer Friese“ mit Marzipan- und Nougatnoten sowie den „Lila Laune“ mit Veilchen und Vanille. Während meine Auswahl zubereitet wird, muckeln wir uns in den Teeraum. Auf der Karte stehen übrigens auch selbstgebackene Kuchen, Teebutter-Waffeln mit Vanilleeis, herzhafte Kleinigkeiten und ein traumhaftes Frühstück.
Gut zu wissen: Im Teeraum kannst du auch regelmäßig den Klängen eines Pianos lauschen. In der Regel jeden zweiten Samstag von 14.30 Uhr bis 17 Uhr.
Dein Tee wird hier frisch aufgebrüht und servierfertig in der sogenannten Cosy Teekanne zum Tisch gebracht.
Nun geht es ans Probieren und das kommt schon fast einer Weinprobe gleich. Mit jedem Schluck schmecke ich andere Nuancen heraus, die May auf den Punkt beschreiben kann. Wenn man sie so beim Teetrinken beobachtet, spürt man, dass ihr Lieblingsgetränk ein Lebensgefühl für sie ist. „Tee ist doch die kleinste Wellnessoase der Welt!“ schwärmt sie mit einem breiten Grinsen im Gesicht und wir müssen beide lachen. Für mich steht schnell fest: der „Süße Friese“ ist mein Favorit – den nehme ich doch glatt mit nach Hause!
Gut zu wissen: Auf der Kontorhaus-Website werden die Termine für die nächsten Tee-Seminare bekanntgegeben. Du kannst dich dann einfach per E-Mail zum Preis von 29 Euro anmelden.
Besuche das Kontorhaus Keitum von Zuhause
Was ich richtig klasse finde: Du kannst alle Teesorten auch im Kontorhaus-Onlineshop bestellen und dir so ein bisschen Sylt-Feeling nach Hause holen. Zusätzlich erfährst du jede Menge Wissenswertes über die Zutaten und die Zubereitung. Außerdem gibt es immer wieder neue Tees und Aktionen zu entdecken.
Zubehör und schöne Schätze
Passend zum Tee findest du sowohl im Onlineshop als auch im Ladenbereich eine liebevoll zusammengestellte Auswahl an außergewöhnlichen Teekannen, hübschen Tassen, Vorratsdosen und anderen Kleinigkeiten. Zu gern stöbere ich hier zwischen hochwertigen Wohnaccessoires, Feinkostprodukten, dekorativen Coffee-Table-Büchern, originellen Geschenkideen und jeder Menge Schönem für die Seele.
Dank des herzlichen Teams liegt hier immer eine angenehme Atmosphäre in der Luft.
Die Cosy Teekanne gibt es sogar in einer Kontorhaus-Sonderedition.
Länger verweilen im Gästehaus
Wenn du das einmalige Ambiente des Kontorhauses noch intensiver erleben möchtest, dann ist das Gästehaus mit sieben großzügigen Suiten sicherlich etwas für dich. Der Blick aus den wunderschön eingerichteten Zimmern reicht über das weite Wiesengrün bis zum Deich am Horizont. Lediglich Wasservögel, Pferde, Schafe und Rinder bewegen sich ins Bild.
Du siehst, das Kontorhaus Keitum ist ein Ort ohne Zeit. Ein Ort, an dem man gedanklich auf einer Reise geht. Sei es bei entspannten Teestunden, während eines Tee-Seminars, beim Stöbern nach einem hübschen Mitbringsel oder während erholsamer Tage im Gästehaus. Ich bin gespannt, welche Kontorhaus-Momente du auf Sylt oder dank des Onlineshops bei dir Zuhause erleben wirst.
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