Kaamp Meren: Lecker & lässig essen in Kampens Mitte

Im Restaurant Kaamp Meren haben mich neben der fantastischen Küche und dem lockeren Ambiente vor allem die Gastgeber selbst beeindruckt. Mit viel Herz und Leidenschaft umsorgen Beate und Werner „Muffel“ Stoltenberg ihre Gäste. Lege hier entweder einen kurzen Stopp im Bistro-Bereich ein oder lasse dich kulinarisch ausgiebig verwöhnen.

Moin im Kaamp Meren

Es ist 11.30 Uhr. Noch eine halbe Stunde, bis die ersten Gäste ins Kaamp Meren strömen, um sich ein leckeres Mittagessen zu gönnen. Inhaberin Beate wirbelt auf der Terrasse umher. Während sie die vielen Stühle und Strandkörbe mit Kissen und Decken bestückt, begrüßt sie mich freudestrahlend. Beate gehört für mich zu den Menschen, denen man anmerkt, dass sie ihre Berufung gefunden haben. Sicherlich ein Grund, warum sie für viele Insulaner:innen und Urlauber:innen nicht mehr wegzudenken ist von der Insel.

Kampener Köpfe

Man könnte sogar meinen, dass Beate und ihr Mann Werner – besser bekannt als „Muffel“ – zum Inventar Kampens gehören. Über drei Jahrzehnte führten sie hier das legendäre Restaurant Dorfkrug und füllten es mit Leben. Mit ihrem Leben. Doch wie dieses manchmal so spielt, entschieden sie sich 2014 dazu, einen neuen Weg einzuschlagen. Den Dorfkurg ließen sie mit einem weinenden und einem lachenden Auge hinter sich. Alles auf Anfang.

In einem gerade erst erschienenen Buch vom Tourismus-Service Kampen, in dem 24 Persönlichkeiten über „ihr Dorf“ sprechen, werden den Stoltenbergs mehrere Seiten gewidmet. Darin erfährst du auch, warum Werner eigentlich „Muffel“ genannt wird. Es ist liebevoll bebildert mit alten sowie neuen Fotos und es macht einfach Spaß zu lesen!

Mit dem Kaamp Meren (friesisch für „Kampen Mitte“) im Kamp-Hüs an der Hauptstraße fanden sie eine neue Wirkungsstätte. Dort veränderten sie ihr Konzept und schlüpften in ein moderneres Gewand. Der lichtdurchflutete Raum mit den vielen Sprossenfenster und der meerblauen Wand ist ganz nach meinem Geschmack gestaltet. Innenarchitektin Julia Graeser hat hier wirklich eine tolle Arbeit geleistet. Ich mag die schwarz-weißen Fliesen und die weißen Stühle in Kombination mit den maritimen Bildern sehr.

Gut zu wissen: Bei schönem Wetter kannst du es dir auf der Terrasse in einem Strandkorb gemütlich machen.

Mir fallen zudem die hübschen Blumensträuße ins Auge, die liebevoll vom Blumenbeauftragten Muffel arrangiert werden. Seinen Spitznamen trägt der gebürtige Hamburger übrigens schon so lange, dass kaum noch jemand seinen richtigen Namen kennt.

Mit Herz & Schnauze, mit Liebe & Leidenschaft

Für einen kurzen Boxenstopp eignet sich der kleine Bistrobereich hier perfekt. Die großen Esstische laden zu längerem Verweilen ein. Passend dazu ist auch die Speisekarte gestaltet. Küchenchef Steffen Meier und sein Team zaubern im offenen Küchenbereich Leckereien wie Roastbeef mit Remouladensoße und Bratkartoffeln, Rotbarschfilet mit Rieslingsoße, dazu Karotten-Ingwer-Püree und glasierten Zuckerschoten oder Rinderroulade mit Rotkohl und Kartoffelpüree.

Kein Freund von vielen Worten, aber echt fantastisch in der Küche: Küchenchef Steffen Meier

Einige Rezepte wie das Schneckenpfännchen stammen sogar noch aus alten „Dorfkrug-Zeiten“. Hinzu kommen Suppen, Sandwiches oder die legendären frischgebackenen Muffelwaffeln. Individuelle Wünsche sind für die Küche kein Problem und auf Anfrage gibt es alle Gerichte zum Mitnehmen.

Hin und wieder kommt es auch mal vor, dass die Klänge einer Ukulele aus der Küche strömen. Denn Koch John stammt tatsächlich von der Insel Hawaii und bringt nicht nur seine Kochkunst, sondern auch ein bisschen pazifisches Flair mit. Im Service umsorgt Christian Seifert, Beates rechte Hand, zusammen mit seiner eingeschworenen Crew die Gäste mit viel Aufmerksamkeit und echter Herzlichkeit. Alles in allem also immer gute Stimmung garantiert!

Das ist Liebe!

Trotz des räumlichen Neuanfangs und einiger gesundheitlicher Tiefschläge in den letzten Jahren, haben Beate und Muffel die Motivation und die Freude an der Gastronomie nie verloren. Es ist die Nähe zum Gast, es ist die Vielseitigkeit und die Abwechslung, die beiden als Motor dient. Einen Motor, den man braucht, wenn man in der Hauptsaison sieben Tage am Stück selbst im Laden steht. Was bei dem auf Sylt allseits vorherrschenden Personalmangel sicher kein Kinderspiel ist.

Was mich bei jedem Besuch jedoch am allermeisten berührt, ist die deutlich spürbare Liebe zwischen Beate und Muffel, die einfach immer zusammenhalten. Wie liebevoll sie miteinander umgehen, übereinander sprechen und sich anschauen – das ist wahrlich schön zu sehen. Und für mich der Beweis, dass es die große Liebe wirklich gibt!

Ich muss sagen, dass ich wirklich schwer vom Kaamp Meren angetan bin. Die herzliche Gastlichkeit der Stoltenbergs und ihrem Team sowie die wirklich gute Küche ohne viel Chichi lassen bestimmt nicht nur mich zur Wiederholungstäterin werden.